Mørt lam

Nå er det mulig å få mørnede kvalitetsprodukter av lam fra det norske høyfjellet. Etter et vellykket prøveprosjekt ifjor presenterer Hallingskarvet Produkter AS på Geilo et sortiment som består av carré, koteletter, lammelår, lammestek av bog og lammefilet. Lammene som brukes i denne produksjonen er spesielt utplukket og produktene lages etter en spesiell kvalitetssikringsmetode som sørger for topp kvalitet. Det har allerede vært stor interesse for Hallingskarvet Lam. Den spesielle mørningsteknikken som benyttes i produksjonen har vakt oppmerksomhet. Produsentene har planer om å utvide tilbudet av mørnede lammespesialiteter på sikt.