Ute av kontroll?

Asker og Bærum har antagelig det mest nidkjære næringsmiddeltilsynet i Norge. Det har distriktets dagligvarekjøpmenn fått oppleve gang på gang. Det gjennomføres bakteriekontroller i kjøttdeig og annen lett bedervelig mat. Om sommeren måler de temperaturer i kjøle- og fryseanlegg. De arme synderne som ikke består testen blir hengt ut med navns nevnelse i Forbrukerrapporten og lokalavisen Asker og Bærums Budstikke.Nå har de har de vært der igjen, midt på svarte vinteren og kontrollert kvaliteten på påleggsvarer i kjøledisker. Og den var til dels semmer. Mange steder var temperaturen i kjølediskene altfor høy. 8,5 grader er mye når kravet er lavere enn 4 grader. Og slik var det i en rekke butikker i distriktet. Det fører til at holdbarhetsdatoen på pålaggspakkene bare er egnet til å lure folk. Sist det skjedde, i sommer, unnskyldte man seg med den ekstreme og langvarige sommerheten vi var velsignet med i år. Den holder ikke når utetemperaturen er rundt null. Produsentene og butikkene må sammen ta skylden for at pålegget er dårlig, sier Næringsmiddeltilsynet. Hvis det er bakterier i servelaten allerede ved pakking, vil mengden vokse mange ganger så hurtig når lagringstemperaturen er for høy. Matvarene vil smake vondt lenge før holdbarhetsdatoen er nådd. Forbrukerne bør både kreve og klage mer, sier Næringsmiddeltilsynets representant, og oppfordrer kundene til selv å foreta temperaturkontroll i sin butikk.Det er forunderlig at butikklederne aldri lærer. Tilsynsmyndighetene følger regelverket og gjør jobben sin. I Asker og Bærum gjør de det ofte, grundig og ubarmhjertig. Det skulle ha medført skjerpede rutiner for internkontroll for lenge siden.Når navngitte kjedebutikker gang på gang blir hengt ut for dårlig kvalitet og hygiene, burde kjedeledelse og kolleger kreve at de skjerper seg. Forbrukerne generaliserer og skjærer hele kjeden over én kam.