Økologisk mat - en presisering

Helge Dehlin refererer i FK nr. 20/97 fra et notat og et foredrag jeg holdt for en tid siden om nisjeproduksjon, økologisk mat og marked. Referatet er greit, men jeg må gjøre en presisering i forhold til mine egne formuleringer.

I førsteversjonen av mitt notat skrev jeg om gjødsling med kloakkslam og økologisk produksjon. Da jeg luftet notatet med kolleger, påpekte flere at per i dag godkjenner ikke Debio bruk av kloakkslam på produkter som skal markedsføres som \"økologiske\". I neste versjon av notatet og i foredraget erstattet jeg derfor \"kloakkslam\" med \"husholdningsavfall og pudrett\" (latrineavfall).

Min vurdering av realitetene forblir den samme. Jeg kan ikke innse at produkter som er tilført husholdningsavfall eller pudrett, med varierende, til dels ukjent innhold, er noe sunnere enn produkter som er gjødslet med ren og veldefinert kunstgjødsel. Husholdningsavfall, kompost o.l. kan inneholde mye rart som mange sikkert vil være skeptisk til å ha på maten. I motsetning til kloakkslam fra kommunale renseanlegg, blir slikt avfall svært sjelden analysert på en systematisk måte.

Ole Gjølberg