Artiskokkhjerter

Innerst inne i artiskokken, som nå etterhvert er blitt vanlig på grønnsaktorget, finnes det to virkelige delikatesser ? artiskokkhjertet og artiskokkbunnen. De kan være være hovedkomponenter i en forrett, del av en salat eller et smakfullt tilbehør til hvitt kjøtt eller fisk.Oluf Lorentzen Import & Engros leverer både hjerter og bunner på glass eller i boks. De kan serveres varme eller kalde ? gjerne som en salatforrett med kokte asparges og reker, som på bildet.