Hva skjer med melka?

Tidligere var det slik at pekefingeren ble hyppig brukt samtidig som påstanden «Drikk melka di så blir du stor og sterk!» ble stadig gjentatt. Melka berget livet til mange. Det var får matvarer og en måtte høste av hva naturen ga ? melka var og er bortimot komplett ernæring. Med det utvalget av matvarer som finnes i dag, er alle matvarer erstattelige. Det finnes uendelig mange måter å spise sunt på.

Melkefett får skyldaNå får melkefett skylda for å ta livet av mange hundre nordmenn pr. år. For mye fett i kostholdet er uheldig, derfor har Tine Norske Meierier utviklet en rekke produkter som inneholder mindre fett og med ulike smaker som kan tilfredsstille forbrukeren. det finnes i dag mager melk, ost og yoghurt til de som ønsker det, og prismessig er det små forskjeller. Det er fortsatt en utfordring for meieribransjen å utvikle attraktive, gode og magre produkter. Men det er en forutsetning at slike produkter får hylleplass i kjøleskapet. Sammenlignet med andre europeiske land er det lite kjølekapasitet i norske dagligvarebutikker. Et bredt varesortiment på melkeprodukter skaper en interessant avdeling og mulighet for større inntjening.

ProduktutviklingDe siste åra har det skjedd en stor forandring i melk- og osteavdelingene. Mange nye varianter har kommet til, og for å nevne noen er OX den mest banebrytende. Dette er en melkedrikk med kun 1% fett som har «spenstige» smaker og en dynamisk emballasje. Biola solbær- og blåbærdrikk er laget på skummet melk, og inneholder altså 0,1% fett. Nylig har det kommet ferske dressinger med 11% fett. De mest brukte dressingene inneholder tre ganger så mye fett.

Matangst eller opplysningHva skjer med melka? Jo, den er utgangspunktet for mange gode, spennende og sunne produkter. Med et stort tilgjengelig utvalg blir det opp til forbrukerne å velge etter smak, helse, pris m.m. Når negativ fokus settes på en matvare bidrar det til å skape matangst, ikke folkeopplysning. Melk er blitt en ufortjent syndebukk i helseopplysningen. Vi spiser ikke én matvare, men mange i et samlet kosthold. La oss heller fokusere på helheten og glem for all del ikke matgleden.