Lavere pris, mindre svinn

Vi er på god vei til å nå målet om å redusere matsvinnet i egen drift med 25 prosent innen 2020. Så langt har vi kuttet matsvinnet med 21 prosent siden 2015.

Det kartlagte matsvinnet i Norge totalt er redusert med 10 prosent siden 2015, viser ferske tall fra Matvett. Det går riktig vei. Når det tilrettelegges for det, kaster vi mindre mat. Mindre matkasting hos norske husholdninger er trolig også en av årsakene til den avtagende markedsveksten de siste årene.

Likevel viser tall fra Matvett at vi i Norge kaster mat til den svimlende verdien av 20,6 milliarder kroner. Det tilsvarer to prosent av det nasjonale klimagassutslippet. Spesialrapporten fra FNs klimapanel om klima og landareal sier at maten vi produserer men ikke spiser opp er en stor del av problemet som forårsaker global oppvarming. Å jobbe videre med matsvinn er derfor noe av det viktigste miljøtiltaket vi kan gjøre.

Nå videreutvikler vi datovarslingssystemet vårt slik at det skal bli enda enklere å iverksette tiltak for å redusere matsvinn i butikkene. Integrering av holdbarhetsdato i strekkoden vil være et viktig virkemiddel for å få en mer presis varsling – og dermed bedre kontroll.

Butikker med stort vareutvalg vil sjelden treffe 100 prosent på sine varebestillinger. I tillegg til nedprisingshylle og Gårsdagens brød, har Meny reddet 100.000 matporsjoner fra å ende som avfall gjennom overskuddsmat-appen Too Good To GO. Dette tilsvarer 250 tonn spart CO2-utslipp. Enkelt, populært og effektivt! Drøye 70 Meny-butikker tilbyr nå denne tjenesten.

Stadig flere husholdninger består av én eller to personer. Våre kjeder har derfor utviklet middagsløsninger som er mer fleksible og som passer små husholdninger. «Våre minste brød», som er en tredjedel mindre enn vanlige brød, har blitt tatt veldig godt imot av kundene våre. Salget tyder på at vi helt klart fyller et behov i markedet.

En mer effektiv håndtering av ferske varer gir raskere rullering i verdikjeden og bedre holdbarhet til kunden. ASKO sentrallager kjøl har så langt forbedret holdbarheten til ferske kjølevarer med opp til en hel dag.

Matvetts undersøkelser viser at færre oppgir «utgått på dato» som årsak til at de kaster mat. Unil, som leverer Norgesgruppens egne merkevarer, er den første i bransjen som nå systematisk innfører Se, Lukt, Smak. Alle våre egne merkevareprodukter som er merket med «best før» tilleggsmerkes nå med Se, Lukt, Smak.

I frukt- og grøntkategorien har vi nå redusert 400 tonn plast til fordel for annen type emballasje, som papp. Emballasje spiller en viktig rolle i kampen mot matsvinn, ved å beskytte matvaren mot støtskader og sørge for at den holder seg frisk lenger. Vi skal kutte plast, og skal klare å nå målene våre også her, men vi må ikke gjøre det på bekostning av kvalitet.