Max med plantebasert burger

På torsdag lanserte Max hamburgers en egenutviklet burger som er laget av plantebasert protein: Delifresh Plant Beef. 

Max har som mål at 50 prosent av alle solgte måltider i 2022 skal være noe annet enn rødt kjøtt. Nå oppgraderer burgerkjeden både meny og bærekraftarbeidet med lanseringen av Delifresh Plant Beef i Maxs restauranter i Norge, Sverige og Danmark. 

– Målet er at alle kjøttetere burde føle at de fortsatt kan spise en veldig god "kjøttburger" uten at det er kjøtt, sier Claes Petersson, vise-VD / innovasjons- og utviklingssjef hos Max Burgers i en pressemelding, som nylig er tilbake til Sverige etter 12 år i USA.

Med Delifresh Plant Beef tilbyr Max både kjøttelskere og gjester som foretrekker en plantebasert diett, et proteinalternativ til kjøtt, med den forskjellen at den plantebaserte burgeren har et mye lavere klimaavtrykk. Arbeidet med å produsere en "kjøttburger uten kjøtt" tok av for tre og et halvt år siden. 

– Jobben med å tilby våre gjester et plantebasert kjøttalternativ begynte med at vi lanserte vår Green Family-meny i 2016, sier Jonas Mårtensson, sjefskokk i Max Hamburgers. 

– Vi begynte jakten på et alternativ som kunne passe Max sin meny, men fant fort ut at ingen av produktene oppfylte våre strenge krav. Derfor bestemte vi oss for å utvikle en egen plantebasert burger for kjøttelskere. For min del fant jeg ut at vi hadde oppnådd vårt mål, da min kjøttelskende sønn ikke merket noen forskjell.  

Fra torsdag er Delifresh Plant Beef tilgjengelig blant alle Max Grand Deluxe-burgere. Burgeren er fullstendig plantebasert og inneholder blant annet soya- og hveteproteiner. Delifresh Plant Beef er produsert i Sverige.