Syv av ti ønsker å endre egne matvaner

Syv av ti ønsker å endre egne matvaner – og svært mange ønsker å spise mer plantebasert kost. Det er et av funnene i en ny undersøkelse gjennomført av Norstat på oppdrag fra Opplysningskontoret for frukt og grønt i oktober 2019.

– Det er lett å ta seg vann over hodet, men en ting er sikkert – gjør du alvor av å spise litt mer grønnsaker hver dag gjør du noe godt for både helsen, klimaet og lommeboken, sier Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Nesten seks av ti ønsker å gå ned i vekt

I undersøkelsen svarte 85 prosent at de ønsker å spise mer grønnsaker, fisk svarte 66 prosent og frukt og bær svarte 61 prosent. Andelen som ønsker å spise mer grønnsaker er signifikant høyere i 2019 enn den var i 2017.

– Mitt råd er å tenke mindre på det du ikke skal spise og mer på det du med fordel kan spise mer av. Fyll gjerne halve tallerken med grønnsaker i alle regnbuens farger – da spiser du automatisk mindre av de kaloririke råvarene, men beholder matgleden, lover Byermoen.

Flere ønsker å gjøre gode valg for miljøet

En stor andel av de spurte oppgir at de ønsker å bli flinkere til å planlegge innkjøp og matlaging og at de ønsker å spise mer variert.

– Bedre planlegging gir mindre matsvinn, mindre stress og mer variert kost. Mer grønnsaker og poteter gir masse fiber og vitaminer, og et fargerikt kosthold som er bra både for kroppen, humøret og klimaet, skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt i en pressemelding.