Hanne skal representere Norge under Yrkes-EM

Nå ligger hun i hardtrening frem mot konkurransen i Graz i Østerrike. Mesterskapet skulle blitt arrangert i september, men er nå utsatt til januar nester år. 

– Jeg synes det er superartig å bli tatt ut til det norske Yrkeslandslaget! Det er en flott mulighet til å lære masse, både om de andre fagene som er med, og mitt eget. Det er i tillegg første gang butikkslakterfaget er med i EM, så det gjør det litt ekstra stas å være med, sier en fornøyd Hanne.

Etter 2. plassen i NM for butikkslakterlærlinger fikk Hanne tilbud om å være med i EM av Britt Kristiansen, daglig leder for KOM. Det er blant annet Britt som velger ut hvilke lærlinger som får delta i EM og gjennom samtaler med henne, ble Hanne plukket ut som eneste norske deltaker til EM i butikkslakterfaget.

Bekymringsfull utvikling

– Vi er stolte av Hanne Tønnessen – hun er som eneste nordmenn tatt ut til å representere Norge i EM i slakterfaget til høsten. Søkingen til matfagene er sterkt nedadgående, noe vi i Meny finner bekymringsfullt, da vi heier på matkompetanse, sier kommunikasjonsrådgiver i Meny, Nina Horn Hynne.

– Vi trenger påfyll av medarbeidere som ser glede i å skape matopplevelser for våre kunder. Og sultne unge medarbeidere får vi aldri for mange av. Vi satser på lærlinger i alle våre Meny-butikker og vi har ett hårete mål om å klare og ha lærling i alle butikker, sier ferskvarekonsulent Johnny Ulvseth. Han har følgende attest til EM-deltakeren:
– Hanne er ei ivrig jente som er positiv og som alltid har lyst til å lære mer. På sikt så vil hun også tilføre butikken mye erfaring fra konkurranser og sin læretid.

Medfødt interesse

Hvorfor valgte Hanne butikkslakterfaget? Interessen for mat har vært der hele livet. Utdanning i blant annet matfag på videregående, samt et år som lærling i butikkslakterfaget har fått lidenskapen for faget til å skyte i været.

Hun jobber til daglig i ferskvaren hos Meny Lillesand og trives veldig godt med det. Særlig alt som har med skjæring av kjøtt og alle spesialitetene i ferskvaredisken synes hun er veldig spennende.
Hun er nå inne i sitt andre år som lærling og kommer til å gå opp til fagprøve i løpet av sommeren.

Forberedelser til EM
Frem mot EM øver Hanne på å skjære kjøtt en gang i uka på slakteriet til Jens Eide. I tillegg øver hun på å lage spesialiteter til ferskvaredisken i butikken. Hanne har høye forventninger til sin egen innsats og trener mye, slik at hun kan representere både faget og Norge på en god måte under EM.