Spiser 26 millioner egg i påskeuken

– I påsken øker eggforbruket og hver nordmann spiser cirka ett egg hver dag i påsken, fra skjærtorsdag til og med 2. påskedag. Dette tilsvarer i overkant av 26 millioner egg, sier matfaglig rådgiver Anette Hansen i Matprat i en pressemelding.

Les også: Nortura pakker rekordmange egg til påske

Hun benytter anledningen til å minne om at egenskapene i egget kommer best frem i romtemperatur.

– Har du eggene i kjøleskapet og vet du skal bruke dem neste dag, bør du la dem ligge på benken natten over. Eggene kan faktisk overnatte på benken en hel uke uten at det gjør noe, men utover det bør eggene oppbevares i pakken i kjøleskaptemperatur (ca. 4 °C), sier hun.

– Blant annet vil romtempererte eggehviter bli stivere og få høyere volum under pisking enn kjøleskapskalde. I tillegg kan romtemererte egg som kokes være enklere å skrelle. Egg bør kun være kjøleskapskalde om de skal posjeres, avslutter Hansen.