Historisk vekst i fiskedisken

– Fisk og sjømat er en viktig del av vårt ferskvaresortiment og noe vi har satset på i årevis, tross et marked i nedgang frem til og med 2019. Det er gledelig, ikke minst for våre fagutdannede ansatte, å oppleve en stor kundestrøm, sier Lars Gerhardsen, ansvarlig for fisk og sjømat i Meny, i en pressemelding.

Salgsveksten på 20 prosent for fersk, ren fisk, det vil si fileter, skiver og hel fisk, tilsvarer mer enn én million fiskemåltider. Økningen i skjell og skalldyr var like stor, til tross for at også 2020 var et svært godt sjømatår for supermarkedkjeden.

Gerhardsen tror økt fokus på sunnhet, bærekraft og rene råvarer, i kombinasjon med mer hjemmekos under pandemien er noe av årsaken til veksten i fiskedisken. Han vektlegger også Menys satsing på fagfolk, enkle oppskrifter, aktiv markedsføring og faste tilbudspriser.

– Jeg håper at flere har fått gode sjømatopplevelser de to siste årene og at vi har klart å endre handlevaner, sier Gerhardsen.

Særlig synes mange kunder å ha lagt sin elsk på dorade, som hadde en salgsvekst på hele 120 prosent. Ellers er laks er den ferske fisken Meny selger mest av, og her er laksefilet med skinn aller mest populært. Ellers består salgstoppen av ferske reker, blåskjell, rensede krabbeskjell og fersk torsk, inkludert skrei-skiver og lutefisk.

– Så må vi ikke glemme våre egne fiskekaker, som vi solgte snaue to millioner av i 2021, avslutter Gerhardsen.