Choice-hoteller innfører Orklas klimamerking av mat 

«Formålet er å hjelpe hotellets gjester og besøkende å velge mer klimasmart mat. Dette er en viktig del av Nordic Choice Hotels sitt langsiktige arbeid om å bli klimanøytrale innen 2030», skriver hotellkjeden i en pressemelding.

– Maten vi legger på tallerkenene til gjestene våre har en stor innvirkning på klimaet. Vi ønsker både å synliggjøre dette for gjestene våre, og gi de mulighet til å påvirke som et viktig steg mot vår langsiktige bærekraftstrategi forteller Harald Bjugstad-Holm, direktør for bærekraft i Nordic Choice Hotels.

Klodemerket ble lansert av Orkla i 2019 og finnes på en rekke dagligvareprodukter fra Toro, Grandiosa og andre merker i dagligvare. I vår ble det også kjent at Mills har tatt i bruk merket.

– Når Orkla allerede har tatt frem en merkeordning som synliggjør måltider med lavt klimaavtrykk, ønsker vi å samarbeide om Klodemerket som en felles merkeordning for gjøre det enklest mulig for gjestene våre, fortsetter Bjugstad-Holm.

Klodemerket tar utgangspunkt i FNs klimamål som innebærer å halvere klimaavtrykket fra mat. I dag er for eksempel snittet for en middag 1,6 kg CO2-ekvivalenter – det vil si at vi må ligge under 0,8 kg for å oppnå 1,5-gradersmålet. All mat som ligger under 0,8 vil bli merket med Klodemerket som skal vise at disse produktene har et «lavt klimaavtrykk». Tilsvarende grenser er utarbeidet per kilo mat og for en frokost- og mellommåltidsporsjon.

Klodemerket er også registrert i Tradesolution. 1. September vil til sammen seks hoteller i Nordic Choice Hotels-porteføljen ha menyer merket med Klodemerket, med mål om å rulle Klodemerket ut på alle hoteller i løpet av 2023.

­