Lantmännen Unibake lanserer sjokoladebolle uten tilsatt sukker

Sjokoladebollen uten tilsatt sukker inneholder inulin, som er et fiber fremstilt fra sikorirot. Dette bidrar til en bolle med høyt fiberinnhold på hele 6,3g per 100g. Sammen med kardemomme og 12 prosent sjokoladebiter uten tilsatt sukker gir det en søt og god smak som minner om en vanlig sjokoladebolle.

Fokus på helse og kosthold

Lantmännen Unibake har signert helsemyndighetenes intensjonsavtale for et sunnere kosthold, hvor reduksjon av befolkningens inntak av tilsatt sukker er ett av flere viktige mål. Dette tas høyde for i det daglige innovasjonsarbeidet og er en av årsakene til lanseringen av en bolle uten tilsatt sukker. 

– Å kutte ut tilsatt sukker er utfordrende i gjærbakst, da sukkeret spiller en viktig rolle i bakeprosessen. Vi ønsket likevel å gjøre et forsøk, og det ble naturlig for oss å starte med sjokoladebollen som er vår bestselger, sier Anette Andersen, kategorisjef i Lantmännen Unibake. 

I utviklingsarbeidet har det vært viktig å ikke gå på kompromiss med verken smak eller bakeegenskaper sammenlignet med en tradisjonell bolle bakt med sukker.

– Bollen er allerede testet av mange kunder, og tilbakemeldingene er helt fantastiske. Noen synes til og med den er bedre enn vanlig sjokoladebolle. Vi er veldig fornøyd med sluttresultatet og at bollen ser ut som og håndteres helt likt som andre boller. Dette gjør en travel hverdag enklere for kundene våre, sier Gunnar Thor Ragnarsson, fag- og utviklingssjef i Lantmännen Unibake. 

Sukkerforbruket på vei ned

Ifølge Helsedirektoratet har sukkerforbruket i Norge gått ned 27 prosent de siste ti årene, mens inntaket av fiber har økt. Likevel er kostens innhold av tilsatt sukker fortsatt høyere og fiber lavere enn anbefalt. 

Undersøkelser Ipsos har gjort for Lantmännen Unibake viser at forbrukeren opplever boller uten tilsatt sukker som attraktivt, unikt og som et sunnere alternativ. Høyt fiberinnhold oppleves som positivt. 

– Dette viser at det både er et marked og et behov for produkter uten tilsatt sukker, selv innenfor kategorier som inneholder typiske nytelsesprodukter, sier Andersen.