Nordnorsk kjøtt med mørhetsgaranti

Nordaførr får du lokalt kjøtt av prima kvalitet i en butikk nær deg.

Sent i fjor høst lanserte Narvik-bedriften Kuraas sitt nye konsept «Premium storfe» i alle Coop Extra og Coop Obs-butikker fra Tysfjord i sør til Nord-Troms i nord.

– Kjøttet i «Premium storfe» - serien kommer kun fra nordnorske okser, og vi lar kjøttet mørne i minimum tre uker før vi skjærer det ned i porsjonsstykker. Derfor gir vi også mørhetsgaranti at kjøttet er mørt, sier Kenneth Kuraas, markedssjef i Kuraas AS til Norskmat.no. 

– For oss er håndverket viktig, og vi er svært nøye når vi renskjærer kjøttet for sener, legger han til.

Kuraas startet som en slakterforretning så langt tilbake som i 1926, da brødrene Ole og Hans Kuraas startet utsalg i Dronningens gate i Narvik. I dag er Kuraas et moderne foredlingsanlegg for kjøtt, der kjøttet skjæres ned, videreforedles og pakkes for salg.

«Premium storfe» -serien omfatter indre- og ytrefilet, entrecote, mørbrad, flatbiff i skiver og strimler, høyrygg og karbonade- og kjøttdeig. Fordi kjøttet er skåret ned i porsjonsstørrelser er det lettere for forbrukerne å beregne riktig mengde, og lettere å unngå matsvinn, mener leverandøren.

Siden kjøttet er norsk, både nedskjæring og pakking har foregått i Norge, og fordi det er dokumentert at bonden har fulgt norske lover og regler, er «Premium storfe»-serien Nyt Norge-merket.