Økt salg av økomat i første halvår
Mens det i 2010 var stagnasjon eller nedgang i produksjon og omsetning av økologiske produkter, peker pila oppover igjen i 2011. Den positive salgskurven for økologiske produkter gjelder for alle omsetningsledd; dagligvare, helsekostsektoren, spesialbutikker, i storhusholdning og bondens marked, melder Statens landbruksforvaltning (SLF).
Omsetningen er størst for økologiske meieriprodukter, som i første halvår solgte for 110,3 millioner kroner, ifølge Nielsen-tall. Totalt økte meieriproduktene med 4,4 mill. kroner fra samme periode i 2010.
Av kategoriene med størst omsetning følger dernest grønnsaker (90 millioner) og kornprodukter og bakevarer (51,5 millioner). Til sammen utgjør disse tre varegruppene 55 prosent av all omsetning av økologiske matvarer i dagligvarehandelen.
Av de største produktgruppene er det bare salget av brød og bakervarer som fortsatt har en negativ utvikling. Salget har gått ned med 14,4 millioner kroner. Mye av nedgangen i melomsetningen skyldes redusert satsing på økologiske ferske brød i dagligvarehandelen.
Det meldes om til dels markante økninger i salgsutviklingen for økologiske frukt og grønnsaker i 1. halvår 2011. Økogrønnsakene har hatt en vekst på nær ti millioner kroner, og gulrot trekkes av flere grossister frem som et godt produkt med stor etterspørsel. Den har etablert seg som den mestselgende økologiske grønnsaken hos flere aktører.
– Størrelsen på den økologiske omsetningen er så pass liten at den er svært følsom for enkeltaktørers satsinger og avvikling av aktiviteter. Det er utfordrende for handelen å omsette økologiske produkter av mindre stabile leveranser, særlig fra frukt- og grøntsektoren. Så lenge produksjonen er liten og tildels ustabil vil det være vanskelig å få opp salget i de ordinære dagligvarehandelskonseptene, skriver SLF i rapporten.
Men det er også en tendens at mer av de økologiske produktene finner nye omsetningskanaler.