Grillkrig ga pølsetap

Det siste året økte salget av pølser i dagligvaren totalt med 1,3 prosent i volum. Den harde priskrigen på pølser i fjor sommer har derimot gitt en verdinedgang på 2,8 prosent, tilsvarende 70,8 millioner kroner. Det totale pølsesalget endte dermed på 2,42 milliarder kroner i siste Scantrack-periode, viser Nielsen-tallene.

Gilde, som er markedsleder på ferske pølser i dagligvaren, er merkevaren som har merket prispresset mest, og også den eneste av de fem største merkene i kategorien som har mistet markedsandeler.

Dagligvareomsetningen av Gilde-pølser de siste 52 ukene endte på 1,495 milliarder kroner. Det er 63 millioner kroner mindre enn året før.

Grill taper mest

Ser man på underkategoriene er det grillpølser og middagspølser som taper mest omsetning, begge går tilbake med over 7 prosent, mens spesialpølser og falukorv er de eneste som øker.

– Nedgangen på grillpølser skyldes priskrig på Gilde grillpølser sommeren 2010. Gildes sterke posisjon og det store volumet på grillpølser påvirker hele pølsemarkedet, sier informasjonssjef Eli Strand i Nortura til Handelsbladet FK.

Spesialpølsene til Nortura tapte også til fordel for kjedenes store sommersatsninger med egen portefølje.

I tillegg var konkurransen på julepølsene hard i 2010. Norturas største variant, Gilde Kokt julepølse, hadde 22,3 prosent lavere pris til forbruker enn til jul i 2009. Og Gilde grillpølser har hittil i år fortsatt en lavere utsalgspris enn tilsvarende periode i fjor, så selv om Nortura har tatt volumandeler de siste fire ukene, går verdiandelen ned.

– Hvordan reagerer dere på denne prisdumpingen?

– Vi ønsker ikke så lave priser på våre varer. På kort sikt selger vi flere pølser, men på lengre sikt gir dette forbrukeren et feil inntrykk av hva det faktisk koster å produsere mat. Forbrukerne venner seg fort til at en pakke grillpølser skal koste 19 kroner, men erfaring viser oss at det tar lang tid før de venner seg til at den faktiske prisen er langt høyere. Hvis vi ønsker å opprette et godt utvalg av mat, må hele bransjen ta ansvar for at forbrukeren forstår hva mat faktisk koster, sier Eli Strand.

– Det sterke prispresset i markedet og det store fokuset på emv er den største utfordringen vår, legger informasjonssjefen til.

Klare til kamp

– Hvordan jobber dere i forhold til årets grillkrig, som sikkert ikke blir noe mindre i år enn i fjor?

– Vi bretter opp ermene og gjør oss klare til kamp! Vi jobber med å ha et mest mulig komplett og attraktivt sortiment i grillsesongen, både gjennom vårt eksisterende produktsortiment og gjennom spennende nyheter. Vi jobber blant annet med å utvikle flere mer sunne pølsevarianter for å gi forbrukerne større valgmuligheter. Og vi kommer til å være synlige i mediebildet og sikre at forbrukeren vet hva de skal se etter i butikken, sier Strand.