Saftigere og bedre svinekjøtt

Konsernsjef Arne Kristian Kolberg i Nortura kaller den nye grisen for en av de største innovasjonene i norsk husdyrproduksjon noensinne. – Dette er en mer robust gris i alle ledd. Vi har rett og slett fått en ny supergris, sier Kolberg.

Konsernsjefen legger ikke skjul på at svinekjøttsalget har stagnert noe de siste to årene, og at grisen har fått en omdømmeutfordring og et ufortjent dårlig rykte. – Enkelte opplever svinekjøtt som tørt og litt smakløst. Målet vårt har derfor også handlet om å få frem et kjøtt som ikke oppleves slik. Kjøttet fra den nye grisen har en betydelig høyere andel intramuskulært fett, noe som bidrar til både smak og saftighet. Kjøttet har også en høy vannbindingsevne, noe som betyr at saftavrenningen er redusert til et minimum, sier Kolberg, som mener timingen på lanseringen er perfekt.

– Ikke bare i forhold til at salgsveksten har flatet ut, men dette er også tiden for sunne og rene produkter, og her passer det nye svinekjøttet perfekt inn, sier Kolberg.

20 års arbeid

Avlsarbeidet, som har pågått i nesten 20 år, har vært et samarbeidsprosjekt mellom Nortura, norske svineprodusenter, Norsvin og en rekke forskermiljøer. Ut går nå det gamle norske landsvinet, og inn kommer en Duroc-krysning som oppfører seg litt annerledes, ser litt annerledes ut og som smaker mye bedre. Kjøttet er av en så god kvalitet at Kolberg er sikker på det vil vinne en hver blindtest eller konkurranse.

– Kjøttet er saftigere, mer smakfullt og gir mer en filetopplevelse enn før. Det er lett å kjenne forskjell på smaken, og med denne grisen kan vi utvide produktmangfoldet, sier Kolberg.

Tre nye produkter

I forbindelse med lansering av den nye grisen, relanserer Nortura også hele sin Edelgris-serie i ny design, og kommer samtidig med tre helt nye produkter. De tre nyhetene er Edelgris Snitzel, Edelgris Renskåret ytrefilet og Edelgris Skinkebiff. Alle produktene kommer i emballasje der det fremheves at kjøttet er saftig og marmorert, og at produktene er enkle å tilberede. «Klar på 4 minutter» står det for eksempel på ytrefileten.

Nortura har laget tre nye reklamefilmer for den nye grisen. De skal på tv i uke 39 og 40, samt uke 42 og 43. – Målet med kampanjen er å inspirere til økt bruk av svinemiddager i hverdagen, sier Kolberg, som også håper å nå bredere ut blant forbrukerne med de nye produktene. – Det er vel blant den yngre forbrukergruppen vi har størst potensial, tror konsernsjefen.

– Hvilke forventninger har dere til salget?

– Vi håper selvsagt å løfte svinesalget i Norge, og at dette kan bli starten på en ny trend. For kjøpmannens del tror vi også på lønnsomhetsvekt i kategorien ferskt kjøtt, sier Kolberg.