Butikk i praksis

Butikkene er fulle av julevarer. I Extra legger man seg ekstra i selen for å vinne julehandelen.

To ganger i året pågår en stor konkurranse hos Meny. Da konkurrerer butikkene om hvem selger mest av nyhetene i det aktuelle lanseringsvinduet.

Går man gjennom Meny Colosseum i Oslo, vil man se at butikken nærmest er tapetsert med plakater med påskriften «Matskatter fra Norge».

Under pandemien ble det rørt og eltet mer i de tusen hjem enn vi var vant til. Hvordan går det med de flittige hobbybakerne i dag?

​​​​​​​Tom Kristian Strand driver Extra i Stabburveien utenfor Fredrikstad. Med en andel egne merkevarer på 30,1 prosent, ligger han godt over snittet i kjeden. Og det mener han er god butikk. – Kundene sier de er godt fornøyde, og da er dette en riktig satsing, synes han.

Jacobs på Majorstuen kan konkurrere med en hvilken som helst spesialbutikk for ost.

Norge er fortsatt verdens nest mest kaffedrikkende land målt per capita. Kun slått av Finland. Men omsetningen av det svarte gull har stoppet opp, og faktisk gått litt ned de siste årene.

Bakeriansvarlig Helene Sofia Fia Natvig hos Meny Holmen i Asker har redusert svinnet i bakeriavdelingen med mer enn 40 prosent det siste drøye året.

Hos Spar Kastellet myldrer det alltid av folk. Her får man alt, og tilbudene tilkjennegis på store plakater i området.

Målbevisst arbeid med å redusere svinnet er i mange tilfeller det beste man kan gjøre for å bedre resultatet, mener butikksjef Marianne Haavi hos Meny Jarhuset i Bærum.